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山梨酸鉀
英文名: Potassium Sorbate
通用名:
用途: 抑菌劑、防腐劑、穩定劑
理化性質: 無色或白色的鱗片狀結晶或結晶性粉末,幾乎無臭,在空氣中,能被氧化變色,有吸濕性。熔點270℃(分解)。易溶于水(1:0.73),能溶于乙醇(1:16)、丙二醇(1:17.3),難溶于乙M(1:1000)。其1%水溶液的pH為7~8。溶解度(溶劑lOOml):水20℃67.6g,丙二醇常溫5.8g,乙醇常溫0.3g,5%食鹽水常溫47.5g。
用法及用量: 參照山梨酸,1g山梨酸鉀相當于山梨酸0.746g,易溶于水,使用較方便。常用作食品及藥品防霉劑,混懸液穩定劑。
類型: 藥用輔料
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